江苏张家港：不负春日好时光 吃了米糕来撑腰

作者：曾钦 陈东

来源:张家港市融媒体中心

二月初二（3月14日），龙抬头。

从这一天起，阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，正是春耕的好时节。这一天又被称为“春耕节”“农事节”。

龙抬头当天，许多民俗表达了人们祈盼风调雨顺、五谷丰登、身强体健、驱邪攘灾的美好心愿。

撑腰糕 陈东 摄

古诗云：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”每年二月初二，在江苏省张家港市塘桥镇妙桥街上，家家户户都会吃上一块撑腰糕。这两天，家住妙桥的吴阿姨从早到晚，忙着蒸糕。

吴阿姨在做撑腰糕。 陈东 摄

吴阿姨说她未出嫁的时候就会蒸糕，看着家里的长辈怎么做，看着街坊怎么做，再自己摸索尝试，就这样学会了。这一做就做了50多年。

说起吃撑腰糕的习俗，吴阿姨介绍，过了二月初二就要迎来农忙，农民种地要使力气，腰板很重要，吃了糯米蒸的糕，能耐饥，干起活来有劲，有时耽搁了吃饭的时间，一块香糯绵软的撑腰糕就能够快速补充能量。

蒸糕 陈东 摄

吴阿姨蒸的撑腰糕米香扑鼻、香甜适口，糕面上还撒了一层蜜渍糖桂花，香气袭人。

为满足不同人群的需要，同时紧跟健康饮食理念，吴阿姨这些年还尝试做了玉米糕、木糖醇糕等。然而最能俘获人心的还是一块咬上去甜津津、细腻有嚼劲、带着淡淡花香的撑腰糕。

脱模 陈东 摄

现在，撑腰糕已是人们感知时节的美食，也是一份留住记忆的牵系。