梨的别样吃法——梨膏糖

文化网讯:作者：杨晓君

图片来源：视觉中国

梨是我们日常生活中比较常见的水果，梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富，被誉为“百果之宗”。梨有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的功效，常食还可以补充人体的营养。

我们都知道，梨既可生食，也可蒸煮后食用。但是梨作为糖的一种吃法——梨膏糖，您听说过吗？

梨膏糖是我国的特色传统名点，中华老字号产品之一，相传已有1300多年历史。是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十多种国产药材（粉状）熬制而成的。梨膏糖甜如蜜、松而酥，不腻不黏、芳香适口、外形美观，在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。

相传，梨膏糖的发明人是唐初名相魏征，其母亲常咳嗽气喘，请名医配药，母亲却因煎药太苦而不肯吃，以致咳嗽加剧。后来，魏征想到母亲最爱吃梨，且梨汁有止咳之效，便令人将治咳草药磨成粉末，同梨汁一起熬制。他母亲品尝后，觉得甜香可口，十分爱吃，不久咳嗽便治好。后来，一传十，十传百，梨膏糖就这样出名了。

梨膏糖按地域可分为本帮（上海）、苏帮、杭帮、扬帮，按类型又可分为品尝型梨膏糖和药物型梨膏糖。

品尝型梨膏糖又称花色梨膏糖，是采用中草药与纯天然原料精心加工而成。品尝型梨膏糖甘而不腻，甜中带香，香中带鲜，含在口中，回味无穷。

药物型梨膏糖又称疗效型梨膏糖，采用精选梨汁，配以川贝、杏仁、半夏、茯苓等十几种优质药材，使用祖传秘方精心加工而成。药物型梨膏糖有止咳化痰、润喉清肺之功效。

在多风干燥易上火的季节，来一个梨膏糖，丝丝清凉直达喉咙，瞬间觉得通畅了许多，沁人心脾，止咳又润肺。