湖南株洲攸县人的每一天 从一碗烧汤粉开始

作者：文建美 周新华

来源:红网时刻

湖南株洲攸县的米粉历史悠久，米粉传承了先人传统制粉方法，有着鲜明的地域特色，不仅是攸县人的最爱，而且逐渐成为攸县美食的一张名片。攸县人习惯早上吃一碗粉，一碗烧汤粉是早饭的标准配置。

在攸县街头，只要是有攸县烧汤粉的粉店，就不愁没人吃。要是有点名气的米粉店，生意就更好了，想吃一碗粉还要排队等待。要想做出一碗地道、清新、鲜嫩、让人食欲大开的攸县烧汤粉，食材的选择至关重要。首先油入锅后放上一勺油辣椒；待高汤煮开，配上新鲜的米粉、猪肉、嫩豆腐、猪血和青菜；汤变得滚烫后，将汤倒入已经煮好的攸县米粉里，这样做出来的烧汤粉更有味道。

一座城市，一种烟火。所谓“接地气”，接的并不是地上的气，而是人气。因为人在地上，脚踏实地。在攸县，最接地气的事情莫过于每天早上吃上一碗攸县烧汤粉。