陕西美食：白水河北辣子汤

作者：潘音 张麟

来源:渭南学习平台

有一首民谣这样写道：“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔。吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔。”这几句话充分反映了陕西人对辣子的钟爱。而在陕西白水县，有一道特色美食就叫河北辣子汤。

陕西白水特色美食——河北辣子汤

辣子汤是原陕西白水河北三乡（北塬、纵目、史官）的传统小吃，以地域为名，所以叫河北辣子汤，它起源于公元625年，秦孝公秦晋彭衙之战时，它作为行军打仗时吃的美食受到士兵们的喜爱，现在也是当地人逢年过节招待亲朋好友的佳肴。

辣子汤里面的白水豆腐

红油不辣不腻的辣子汤

正宗的“辣子汤”，辣子看上去很红，吃到嘴里很提味；辣子看着很油，吃到嘴里却不腻。吃辣子汤一定要配上蒸馍，把它掰成小块泡进去吃，味道更是一绝。（图片由陕西白水县融媒体中心记者张麟拍摄）